Vijf druiven van 600 tot 900 meter hoogte, vijftien maanden op de fijne gist in groot eikenhout. Een witte cuvée met witte perzik, abrikoos en citrus, en de spanning van de bergen. Falstaff gaf 94 punten.
Helder strogeel met een gouden kern. De neus is breed en gelaagd: witte perzik en abrikoos voorop, daarachter bloesem, gele meloen en een heldere citrustoets. De rijping op de fijne gist laat zich ruiken als een fijne, nootachtige diepte, zonder dat er hout doorheen komt. In de mond is de wijn vol en tegelijk gespannen — de hoogte van de wijngaarden hoor je terug in een zuurstructuur die de rijpe fruitkern strak houdt. Het mondgevoel is romig van de vijftien maanden op gist, de afdronk lang en zoutig, met een bittertje van citrusschil dat om een volgende slok vraagt. Schenk hem bij gebraden gevogelte, kalfsvlees met romige saus, gegrilde vis of een rijpe bergkaas.
Kellerei Kurtatsch is een coöperatie in het Zuid-Tiroolse dorp Kurtatsch, in 1900 opgericht door tweeënveertig wijnboeren. Vandaag bewerken 190 ledenfamilies samen 190 hectare wijngaard, verspreid over hoogtes van 220 tot 900 meter. Kellermeester is Erwin Carli.
Amos is een van de topwijnen van het huis: geen gebiedswijn en geen enkele lage, maar een cuvée die de hoogste percelen van Kurtatsch bij elkaar brengt. De wijngaarden liggen tussen 600 en 900 meter, op poreuze dolomiet.
Vijf druivenrassen dragen bij: Weissburgunder, Chardonnay en Pinot Grigio vormen samen zeventig procent, Riesling en Sauvignon vullen aan. De opbrengst blijft beperkt tot 40 hectoliter per hectare.
Elke partij wordt apart geoogst en temperatuurgecontroleerd vergist op roestvrij staal. Pas daarna volgt de assemblage, en rijpt de wijn vijftien maanden op de fijne gist in grote eikenhouten fusten. Dat groot hout geeft textuur en adem, geen houttoon.
Exclusieve wijnen uit Italië 
