Cabernet Sauvignon van de warmste percelen van Kurtatsch, twaalf maanden barrique en negen maanden groot fust. Zwarte bessen, laurier en marjolein, met fijnkorrelige tannines. Decanter gaf deze jaargang 94 punten.
Diep donkerrood met een licht bakstenen rand die de leeftijd verraadt. De neus is uitgesproken en gelaagd: zwarte bessen en donker bosfruit, met daaromheen mediterrane kruiden als laurier, marjolein en lavendel. Daaronder komt de alpiene signatuur van Kurtatsch naar boven — pepermunt en een hars-achtige toets van arvendennenhout. In de mond toont de wijn diepte en een gladde structuur, gedragen door fijnkorrelige tannines die na tien jaar volledig zijn ingekapseld. De zuren zijn nog springlevend en beloven verdere rijping. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd. Schenk hem bij lamsvlees, gerijpt rundvlees, wild of oude bergkaas.
Kellerei Kurtatsch is een coöperatie in het Zuid-Tiroolse dorp Kurtatsch, in 1900 opgericht door tweeënveertig wijnboeren. Vandaag bewerken 190 ledenfamilies samen 190 hectare wijngaard, verspreid over hoogtes van 220 tot 900 meter. Kellermeester is Erwin Carli.
Freienfeld is de Riserva-lijn van Kurtatsch. De Cabernet Sauvignon komt van de laagste en warmste percelen van het dorp, tussen 220 en 350 meter, op een bodem van klei, zand en kiezel met dolomietkalk.
De opbrengst blijft beperkt tot 40 hectoliter per hectare. Het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht geeft de wijn zijn kruidigheid en houdt de zuren op peil.
De druiven vergisten temperatuurgecontroleerd in de rotortank. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op barrique, gevolgd door negen maanden in groot eikenhouten fust en minimaal een jaar op fles. Naast de 94 punten van Decanter kreeg deze wijn onderscheidingen van Vinum, Vitae en Gambero Rosso.
Exclusieve wijnen uit Italië 
