Pinot Bianco van de steile lage Hofstatt boven Kurtatsch, negen maanden op de fijne gist in groot eikenhout. Appel, peer en rijpe limoen, met alpiene kruiden en een zachte textuur.
Helder strogeel met een lichte gouden weerschijn. De neus is fijn en gelaagd: appel en peer voorop, daarnaast rijpe limoen en citroenmelisse, met alpiene bloemen en kruiden op de achtergrond. In de mond is de wijn zachter en breder dan de gewone Pinot Bianco — de negen maanden op de fijne gist in groot hout geven een ronde, licht romige textuur zonder dat er houttoon in komt. De levendige zuren houden het geheel in balans en zorgen dat de wijn nooit zwaar wordt. Onder het fruit ligt de minerale kern van de kiezelrijke dolomietbodem met kwarts en mica. De afdronk is lang, kruidig en fris. Schenk hem bij schaaldieren, gevogelte, salades met kruiden of een kaasplateau.
Kellerei Kurtatsch is een coöperatie in het Zuid-Tiroolse dorp Kurtatsch, in 1900 opgericht door tweeënveertig wijnboeren. Vandaag bewerken 190 ledenfamilies samen 190 hectare wijngaard, verspreid over hoogtes van 220 tot 900 meter. Kellermeester is Erwin Carli.
Hofstatt is een van de benoemde lagen van Kurtatsch, gelegen boven het dorp op steile zuidoosthellingen tussen 500 en 650 meter. De bodem bestaat uit zand en kiezel met dolomiet, kwarts, mica en kleimineralen.
Koele valwinden zorgen ’s avonds voor grote dag-nachtverschillen. Dat houdt de aroma’s fijn en de zuren levendig. De opbrengst blijft op 55 hectoliter per hectare.
De druiven vergisten temperatuurgecontroleerd op roestvrij staal. Daarna volgt negen maanden rijping op de fijne gist in grote eikenhouten fusten.
Exclusieve wijnen uit Italië 
