Grigiombra Bianco van Tenute Lu Spada is een 100% Vermentino uit de Salento IGT, jaargang 2024. Vergist op gecontroleerde temperatuur en gerijpt in roestvrijstalen tanks, resulterend in een fris, mineraal en fruitig karakter, 13% alcohol.
In het glas toont Grigiombra Bianco een stralend strogeel met groenige glinsteringen. De neus is fris en uitnodigend, met citrus, witte bloemen en een vleugje amandel, ondersteund door een lichte kruidige, mediterrane ondertoon. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een mooie balans tussen fruit en een zilte, mineralige zuurgraad die typisch is voor wijngaarden dicht bij zee. De afdronk is helder en aanhoudend, met een frisse citrusnasmaak. Serveer deze Vermentino koel, rond 8-10°C, als aperitief of bij een licht schaal- of visgerecht: rauwe vis, garnalen of een simpele pastasalade met zeevruchten passen uitstekend bij dit fris karakter.
Tenute Lu Spada is een jong wijnhuis uit Brindisi, opgericht in 2015 tussen het Lago del Cillarese en de Adriatische Zee. Het werkt vrijwel volledig biologisch en zet vooral in op de inheemse druiven van Salento, met wijngaarden die door hun ligging een herkenbaar fris, maritiem karakter meekrijgen.
Voor Grigiombra Bianco koos Tenute Lu Spada voor Vermentino, een druif die in Salento relatief zeldzaam is: de regio drijft van oudsher vooral op inheemse rassen als Negroamaro en Primitivo. Juist die keuze maakt Grigiombra een bijzondere aanvulling op het assortiment, een witte wijn die de maritieme ligging van de wijngaarden op een eigen manier vertaalt.
In de kelder wordt gekozen voor een strakke, fruitgerichte stijl: de vergisting verloopt op gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het frisse, directe karakter van de Vermentino-druif optimaal behouden, zonder invloed van hout.
Exclusieve wijnen uit Italië 
