Tuffetto Rosato 2022 is een biologisch gecertificeerde rosé van 100% Negroamaro uit het Salento, gemaakt volgens een eeuwenoude Brindisische traditie. Fris, mediterraan en veelzijdig te combineren met een lichte zomerkeuken.
Tuffetto schenkt in een helder, delicaat bleekroze, met koraalachtige glinsteringen in het glas. De neus opent fris en fruitig, met tonen van wilde aardbei en rode bes, aangevuld met een subtiele bloemige en licht kruidige ondertoon. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en zachte fruitigheid; de smaak volgt de neus met sappig rood fruit en een vleugje citrus. De afdronk is helder, verfrissend en van gemiddelde lengte, met een lichte zilte toets die aan de nabijheid van de Adriatische Zee doet denken. Serveer Tuffetto goed gekoeld, op 10-12°C, als aperitief of bij lichte visgerechten, salades en zomerse pastagerechten.
Tenute Lu Spada is een jong wijnhuis uit Brindisi, opgericht in 2015 tussen het Lago del Cillarese en de Adriatische Zee. Het werkt vrijwel volledig biologisch en zet vooral in op de inheemse druiven van Salento, met wijngaarden die door hun ligging een herkenbaar fris, maritiem karakter meekrijgen.
Tuffetto is een 100% Negroamaro, de belangrijkste rode druif van Salento. In plaats van de druif tot rode wijn te verwerken, vinifieert Tenute Lu Spada hem als rosé, wat de wijn zijn frisse, fruitige karakter geeft.
Die werkwijze volgt een eeuwenoude Brindisische boerentraditie, zoals de producent die zelf omschrijft, met vergisting op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstaal en een korte rijping op fles voor de wijn wordt vrijgegeven.
De wijngaarden liggen tussen het Lago del Cillarese en de Adriatische Zee, waar de zeenabijheid het Negroamaro een herkenbaar fris en licht ziltig karakter geeft.
Exclusieve wijnen uit Italië 
