70% Montepulciano, 30% Sangiovese uit Montecarotto, twee jaar gerijpt in tonneaux. Een sappige, kruidige rode wijn met genoeg grip voor bij tafel en een prijs die daar niet mee in verhouding hoeft te staan.
Robijnrood met paarse schakeringen. De neus toont rijp rood fruit — kers en bosbes — met kruidige tonen van zwarte peper en een vleugje gedroogde kruiden. In de mond is de wijn sappig en rond, met een medium body en tannines die zacht en rijp aanvoelen zonder de wijn zijn grip te ontnemen. De afdronk is warm en kruidig, met een terugkerende toon van rood fruit die nog even blijft hangen. Een echte tafelwijn: schenk hem licht gekoeld bij een stevig pastagerecht met gehaktsaus, gegrilde worst of een eenvoudige stoofpot — hij houdt zich moeiteloos staande naast smaakvol, alledaags eten.
Fattoria San Lorenzo ligt in de glooiende heuvels van Montecarotto, in het hart van de Marche. Sinds 1995 werkt eigenaar en oënoloog Natalino Crognaletti er volledig biodynamisch, zonder toegevoegde gisten of ingrepen die het karakter van de druif zouden maskeren. Op zo'n dertig hectare groeien de druiven voor jaarlijks rond de tachtigduizend flessen — wijnen die de tijd krijgen om zichzelf te worden.
La Gattara is de wijn die het bedrijf het meest maakt — de rode huisstijl in een fles. De blend van 70% Montepulciano en 30% Sangiovese wordt spontaan vergist op wilde gisten, met een schilmaceratie van zo'n vier weken.
Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar in tonneaux, wat hem structuur geeft zonder de frisheid van het fruit te verdringen. Precies de wijn die Natalino Crognaletti zelf het vaakst op tafel zet.
Exclusieve wijnen uit Italië 
